Muffiny cytrynowe z makiem
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| mąka | 1 szklanka |
| mielone migdały | 1/3 szklanki |
| cukier | ½ szklanki |
| sody oczyszczonej | ½ łyżeczki |
| ½ łyżeczki soli | |
| masło | 4 łyżki |
| jajka | 2 sztuki |
| cukier z prawdziwa wanilią | |
| skórka z 2 cytryn | |
| soku z cytryny | 1 łyżka |
| jogurt grecki | ¾ szklanki |
| mak | 3 łyżki |
| cukier puder (do lukru) | |
| sok z cytryny (do lukru) |
Mak kojarzy nam się głównie z makowcem. Warto jednak wykorzystywać te nasiona również w innych przepisach np. na muffinki, które idealnie nadają się na piknik, drugie śniadanie, czy jako przekąska do herbaty.
Piekarnik rozgrzać do 200°C. Przygotować formę do pieczenia muffinek i włożyć do niej papilotki. W misce wymieszać mąkę, mak, skórkę z cytryny, mielone migdały, cukier, cukier z wanilią, sól, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: jogurt, sok z cytryny, masło, jajko. Szybko połączyć składniki suche z mokrymi (nie można długo mieszać, bo nie urosną). Papilotki wypełnić do 2/3 wysokości ciastem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec kilkanaście minut aż będą złociste i upieczone w środku. Upieczone i ostudzone muffiny pokryć lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.