Mięsne resztki w galarecie

Do chłodnego bulionu wsypać  żelatynę, aby spęczniała. Podgrzać bulion, dolewając do niego wino, dorzucić posiekaną natkę i rozdrobniony czosnek, sól i pieprz do smaku, bulion pozostawić, aby przestygł parę minut, a aromaty się połączyły. Wędliny zwinąć w ruloniki, kurze piersi rozerwać na nieregularne kawałki, a wieprzowinę pokroić w kostkę. W naczyniu ułozyć kawałki mięs i zalać bulionem. Najlepiej robić to warstwowo, czyli ułożyć część mięs, zalać częścią bulionu i tak aż wypełni się naczynie.