Mielone z indyka z Rubinem

Sery marki Old Poland godne są polecenia nie tylko jako dodatek do mielonego!

Mięso zmielić. Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Mięso wymieszać z żółtkami, cebulą, serem. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pianę z białek. Zwilżonymi wodą dłońmi formować niewielki kotleciki. Panierować je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Polać roztopionym masłem. Najlepsze z ziemniakami puree i sałatą.

mięso z indyka	400 g
cebula	1
ser żółty dojrzewający np. Rubin	200 g
jajka	2

bułka tarta	100 g
sól i pieprz	do smaku
olej	do smażenia
masło	50 g