- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| dzwonka łososia | 2 |
| salsa: | |
| limonka | 1 |
| cytryna | 1 |
| świeży ogórek | 1 |
| papryczka chili czerwona | 1/2 |
| ocet ryżowy lub jabłkowy | 2 łyżki |
| woda finalna niegazowana | 4 łyżki |
| cukier trzcinowy | 1łyżka |
| kolendra | pół pęczka |
| sól, kolorowy pieprz | |
| do podania: | |
| koperek | kilka gałązek |
| roszponka | 150g |
| cytryna lub limonka | po kawałku |
| sałatka z awokado: | |
| awokado bardzo dojrzałe | 1 |
| limonka lub cytryna | 1 |
| pomidory czereśniowe bardzo dojrzałe | 10 |
| woda mineralna niegazowana | 4 łyżki |
zdj. StockFood/Free
Bomba zdrowych tłuszczy, witamin i minerałów. Tłuste a nietuczące. Bezglutenowe z natury. Znakomite na wieczornego grilla, uwielbiane przez młodych mężczyzn i aktywne kobiety.
Z połówki cytryny i limonki wyciśnij sok do miseczki. Dolej do soku ocet, wodę, sos rybny. Wymieszaj z cukrem, posól do smaku. Marynatą posmaruj dzwonka ryby z obu stron. Najwygodniej jest robić to pędzelkiem. Ryba ma być tylko muśnięta marynatą. Zostaw rybę na 10 minut. W tym czasie drobno posiekaj chili, ogórek i kolendrę. Umyj i osusz roszponkę. Wymieszaj z pozostałą marynatą pokrojonego ogórka oraz pół porcji kolendry i chili. Resztę zostaw do sałatki.
Przygotuj sałatkę: awokado obierz, pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny lub limonki. Pomidorki przekrój na połówki. Awokado i pomidorki wymieszaj z roszponką, pozostałą kolendrą i chili oraz łyżką salsy. Odstaw w chłodne miejsce. Włóż dzwonka do kratki do grillowania ryb i opiecz z obu stron. Grill nie może być za gorący, inaczej ryba spali się z zewnątrz a w środku będzie surowa. Nie przypiekaj ryby za długo, bo mięso będzie suche i wiórowate. Po 2-3 minuty z każdej strony powinno wystarczyć. Podawaj rybę na roszponce z kawałkiem cytryny do wyciśnięcia. Obok postaw salsę i miskę z sałatką.
Salsa orzeźwia i wyostrza smak ryby, awokado łagodzi pieczenie chili, a dojrzałe pomidorki czereśniowe dodają słodyczy.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...