Łosoś w galarecie - Smaki Życia

W auszpiku można podawać zarówno łososia gotowanego jak i wędzonego.

Wywar podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę (jeśli używamy prawdziwego, mocnego wywaru z łbów i ogonów galareta zetnie się bez żelatyny, ale nie będzie trwała i po postawieniu w temperaturze pokojowej zacznie się rozpuszczać). 4 foremki oblać wewnątrz stygnąca galaretką. Włożyć płatki łososia i imbiru. Zalać galaretką. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać przybrane koperkiem.

łosoś wędzony	300g
bulion rybny	500 ml
imbir marynowany	3 łyżeczki

żelatyna	1 łyżeczka
koperek do dekoracji