- Czas przygotowania 40 min.
- Czas oczekiwania 8 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| filet z łososia bez skóry | 800 g |
| marchewka | 2 |
| brokuł | pół |
| kapary | mały słoiczek |
| domowy wywar rybny | 1,5 litra |
| żelatyna | 6 łyżeczek |
| kandyzowane żurawiny | garść |
| imbir w proszku | 1 łyżeczka |
| czerwony kawior i cytryny do podania | |
| sól i pieprz do smaku | |
zdj. shutterstock
Wytworne danie na szczególne okazje.
Ugotować łososia w szerokim naczyniu w minimalnej ilości osolonej wody. Obrać marchewkę. Gotować 10 minut w minimalnej ilości osolonej wody. Brokuła ugotować na parze. Zagotować wywar rybny, doprawić imbirem, solą i pieprzem. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Podzielić łososia na kawałki. Marchewki pokroić w paseczki, brokuła podzielić na maleńkie różyczki. Małą keksówkę wyłożyć folią spożywczą. Wlać na dno nieco stygnącego wywaru z żelatyną. Układać warstwami rybę i warzywa dokładając kapary i żurawiny. Zalać wszystko stygnącym wywarem. Wstawić do lodówki na noc. Przed podaniem wyjąć z keksówki i usunąć folię.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...