Łosoś na bobie - Smaki Życia

Idealne danie dla tych, którzy uważają, że bób pasuje do wszystkiego i dla tych, którzy uważają, że łososia można podawać ze wszystkim, bo zawsze jest pyszny.

Podzielić filet na 4 części. Posypać solą i pieprzem. Skropić oliwą. Upiec w piekarniku nagrzanym do 200C, najpierw przykrywając folią, a potem zdejmując ją w połowie pieczenia. Łososia można też usmażyć na oliwie lub upiec na grillu.

Ugotować bób w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Osączyć, obrać, trzymać w cieple. Ugotować kukurydzę w osolonej wodzie z dodatkiem cukru (kukurydzę gotujemy krótko 6-7 minut, bo będzie twarda). Tępą stroną noża wyjąć nasionka z kolby. Cebulę pokroić w plasterki. Bób wymieszać z kukurydzą i 4 łyżkami oliwy. Doprawić do smaku. Wyłożyć na talerze warzywa, posypać cebulą. Na wierzchu ułożyć łososia. Podawać w towarzystwie kawałków cytryn.

filet z łososia bez skóry	400g
bób	1 kg
kukurydza	2 kolby lub mała pus
czerwona cebula	1

oliwa
cyrtyny do podania
sól, cukier, pieprz