Kwaśnica

Żeberka podzielić, zalać wodą i gotować aż będą prawie miękkie (ok 20 minut). Dodać pokrojoną kapustę i gotować  następne 20 minut. Dodać marchew pokrojoną w półplasterki , ziemniaki pokrojone w grubą  kostkę  i kminek. Gotować aż marchewka będzie miękka. Obrać cebulę i pokroić w piórka. Zeszklić cebulę na oleju. (Jeśli chcemy aby zupa była podprawiona mąka, dodajemy do smażenia cebuli łyżkę masła i łyżkę mąki). Dodać cebulę do zupy, zagotować, doprawić do smaku solą , pieprzem i ewentualnie sokiem z kiszonej kapusty. Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki dobrze się przegryzą.