Kutia
- Czas 40 min.
- Czas oczekiwania 12 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| pszenica łuskana | 1 szklanka |
| mak | 1 szklanka |
| rodzynki | 3 garście |
| orzechy włoskie łuskane | 1 szklanka |
| migdały blanszowane | 1/2 szklanki |
| miód | 1/2 szklanki |
| figi | garść |
| daktyle | garść |
| skórka pomarańczowa kandyzowana | 3 łyżki |
| śmietanka 18 % (opcjonalnie) | 1/2 szklanki |
To tradycyjne danie wigilijne to kresowa alternatywa dla makowca czy klusek z makiem.
Pszenicę opłukać, zalać wodą i zostawić na noc. Następnego dnia ugotować (patrz: www.smakizycia.pl/kuchnia/kuchnia-porady/pszenica-do-kutii/). Mak zalać wrzątkiem i ugotować. Odcedzić, przepuścić przez maszynkę 2 razy. Bakalie pokroić ale nie bardzo drobno. Miód rozpuścić jeśli skrystalizował. Wymieszać wszystkie składniki kutii poza śmietanką. W razie potrzeby dodać więcej miodu. Śmietankę dodać tuż przed podaniem. Niektórzy uważają jednak, że dodawanie śmietanki do kutii to zbrodnia, jeśli nie znamy biesiadników podajmy więc śmietankę oddzielnie.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.