Krem z kiszonej kapusty

Pyszna, aromatyczna zupa z kapusty w niecodziennym wydaniu. Polecam szczególnie tym, którzy tak jak ja lubią tradycyjne smaki podane w nowej formie.

Rozgrzać duży garnek. Boczek pokroić na paski. Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć i usmażone kawałki odłożyć na bok. Na tłuszczu wytopionym z boczku podsmażyć najpierw kminek, potem dodać czosnek i cebulę. Na końcu włożyć posiekaną kapustę i również ją chwilę podsmażyć. Całość zalać bulionem i gotować około 20-30 minut. Na koniec dodać śmietanę i zblendować zupę na krem. Podawać z olejem lnianym lub oliwą i kawałkami podsmażonego boczku.

bulion warzywny	2,5 litra
cebule	2
wędzony boczek	300 gram
kapusty kiszonej	400-500 gram

śmietany 30%	200 ml
kminek	szczypta
czosnek	2 ząbki