Krem z buraków
- Czas 1 min.
- Trudność
- Porcja dla
| buraki | 1 kilogram |
| pomidory krojone | 2 puszki |
| czosnek | 3 ząbki |
| cebula | 2 sztuki |
| olej słonecznikowy | 2 łyżki |
| bulion | 1 litr |
| sól | |
| świeżo zmielony czarny pieprz | |
| natka pietruszki |
W Polsce barszcz cieszy się dużą popularnością nie tylko w Święta. Korzystając z trwającego obecnie sezonu na buraki warto również spróbować wersji zupy kremu z tego warzywa.
Buraki obrać zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku. Cebulę i czosnek posiekać. Upieczone buraki posiekać w grubą kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę i czosnek. Dodać bulion, buraki i pomidory w puszce. Gotować około 10 minut. Całość zblendować i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze śmietaną i natką pietruszki.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.