Obrać i pokroić marchewkę. Zlać bulionem, dodać posiekany imbir. Gotować aż marchewka będzie miękka. Zmiksować na gładki krem. Dodać mleczko kokosowe, zamieszać, zagotować. Podawać posypaną kolendrą i ewentualnie czymś chrupiącym: płatkami kukurydzianymi, pestkami słonecznika lub dyni.
Kokosowy krem z marchewki
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| marchewki | 1 kg |
| mleczko kokosowe | 1 puszka (250ml) |
| bulion warzywny | 1 l |
| masło | 1 łyżka |
| imbir świeży | 5 cm |
| sól | |
| kolendra świeża | garść |
| płatki kukurydziane, prażone pestki dyni lub słonecznika | do posypania |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.