Knedle z truskawkami - Smaki Życia

Sezon na truskawki nie trwa wiecznie! Dlatego warto jeść te owoce również w wersji obiadowej.

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Jeszcze ciepłe obrać i rozgnieść przez praskę. Pozostawić do wystudzenia. Dodać mąkę, jaka, szczyptę soli i cukru. Truskawki umyć, pozbyć się szypułek i osuszyć. Każdą truskawkę obtoczyć w masie ziemniaczanej. W dużym garnku zagotować wodę. Knedle wrzucić na osoloną gotującą się wodę i gotować przez 2 minuty od momentu aż wypłyną. Bułkę tartą zrumienić na patelni. Dodać masło. Knedle podawać z bułką lub śmietaną.

ziemniaki	700 gram
mąka pszenna	350 gram
jajka	2 sztuki
duże truskawki	500 gram

bułka tarta	1/2 szklanki
masło	70 gram
cukier, sól	do smaku