- Czas przygotowania 1 godz.
- Czas oczekiwania 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| kasza krakowska | 1szklanka |
| mleko | 2 szklanki |
| kardamon mielony | 1 łyżeczka |
| jajka | 5 |
| cukier | 1 szklanka |
| masło | 50 g |
| skórka otarta z połowy cytryny | |
| rodzynki | 150 g |
| koniak (niekoniecznie) | 1 łyżka |
| sól | szczypta |
zdj. shutterstock
To był podobno ulubiony deser królowej. Choć wykonanie jest pracochłonne, warto. Efekt znakomity I bez glutenu!
Kaszę dokładnie wymieszać z jednym ubitym jajkiem, rozcierając w palcach. Rozsypać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i suszyć przez 30 min w 100C. Kilka razy w trakcie suszenia mieszać kaszę, rozcierając i przewracając (najwygodniej drewniana łyżką). Gdy kasza będzie znowu całkiem sucha i nieposklejana, jest gotowa. Zagotować mleko w stalowym garnku (takim, który można włożyć do piekarnika). Dodać połowę masła, kardamon i kaszę. Zagotować. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 C. Wypiekać 30 minut. Wyjąc wystudzić. Rozgnieść widelcem, aby nie było grudek. Utrzeć żółtka z cukrem i wymieszać z kaszą. Ubić pianę z białek, wmieszać delikatnie do kaszy. Dodać rodzynki, koniak, sok z cytryny. Delikatnie wymieszać. Blaszkę do pieczenia (20x20 cm) posmarować resztą masła. Wlać masę i zapiekać 30 minut w temperaturze 180 C. Wyjąc, ostudzić, posypać cukrem pudrem i/lub ozdobić orzechami. Podawać na zimno. UWAGA: kasza krakowska to drobna kasza uzyskiwana z gryki.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...