Karkówka w sosie czekoladowym ze śliwkami
- Czas 3 godz.
- Czas oczekiwania 2 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| karkówka | 1 kg |
| szalotki | 5 |
| cynamon | 1 łyżeczka |
| anyżek | 1 gwiazdka |
| chili | pół świeżej papryczk |
| czosnek | 3 ząbki |
| wódka | 1 łyżka |
| gorzka czekolada | 1 tabliczka |
| masło | pół kostki |
| śliwki mrożone bez pestek | pół kilo |
| sól i pieprz do smaku |
Ciężka, zimowa, kaloryczna i prawdziwie świąteczna wersja karkówki.
Mięso umyć i wysuszyć. Obrać i posiekać czosnek, chili i szalotki. Wymieszać ze sproszkowanym anyżkiem, cynamonem, wódką i łyżeczką soli. Natrzeć mięso. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Włożyć mięso do rękawa do pieczenia i piec półtorej godziny w temperaturze 180 C. Ostrożnie wyjąć mięso z rękawa, zlać sos. Sos zmiksować. W garnuszku rozpuścić masło na malutkim ogniu i dodać pokruszoną czekoladę oraz zmiksowany sos spod mięsa. Gdy czekolada się rozpuści dodać śliwki i podgrzewać jeszcze kilka minut. Podawać mięso ze śliwkami i sosem.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.