Zalać grzyby zimną wodą i odstawić na noc. Obrać marchewkę i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Rozgrzać olej w garnku i podsmażyć marchewkę. Posiekać kapustę i dodać do marchewki. Zalać wodą warzywa w garnku tak, żeby były całkowicie przykryte. Zagotować i zmniejszyć ogień, dodać jałowiec, ziele angielskie i listki laurowe. Gotować bez przykrycia ok. 30 minut. Zgotować grzyby w wodzie, w której się moczyły i dodać do garnka z kapustą. Gotować, aż grzyby zmiękną. Odparować i wlać stopione masło. Doprawić solą i pieprzem i dusić na małym ogniu 10 minut.
Podawać jako danie wigilijne lub dodatek do ryb i mięs.