- Czas 20 min.
- Trudność
- Porcja dla
| kalarepy | 6 |
| olej lub klarowane masło | 4 łyżki |
| kumin sproszkowany | 1łyżeczka |
| śmietnka kremówka | 200ml |
| dymki | 1-2 |
| orzechy piniowe | pól szklanki |
| pasta curry | 1łyżka |
| sól, cukier, pieprz | |
zdj. StockFood/Free
Ostrość potrawy regulujemy dodając mniej lub więcej pasty curry. Pasta jest zazwyczaj bardziej aromatyczna niż curry w proszku.
Kalarepy obrać pokroić w półplasterki. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Dodać kumin i pastę curry. Smażyć kilka sekund. Dodać kalarepki. Smażyć mieszając aż wszystkie plasterki będą obtoczone przyprawami. Wlać śmietankę, posolić. Dusić pod przykryciem 10-15 minut (w zależności od tego, jak młoda jest kalarepa.) Dodać cukier i pieprz do smaku. Orzeszki podprażyć na suchej patelni. Zielone części dymek pokroić w skośne kawałki. Posypać curry orzechami i dymką. Uwaga: aby uzyskać bardziej egzotyczny smak śmietankę można zastąpić mlekiem kokosowym.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...