Zupa jarzynowa z pulpecikami

Szalotki posiekać, zeszklić na maśle. Obrać warzywa. Kalarepę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki. Zagotować wywar dodać marchewki. Bułkę dokładnie odcisnąć. Z mięsa, bułki, szalotek, rozdrobnionego czosnku i przyprawy warzywnej przygotować masę na klopsiki. Bardzo dokładnie wyrobić. Rękoma umoczonymi w zimnej wodzie formować pulpeciki i delikatnie wkładać do wrzącej zupy. Gdy wywar znów zawrze dołożyć ziemniaki, po chwili kalarepę i fasolkę pokrojoną w kawałeczki. Posolić do smaku. Gotować aż warzywa będą  miękkie. Podawać z natka pietruszki (dzieci warto najpierw zapytać, czy dodać natkę!).