Szalotki posiekać, zeszklić na maśle. Obrać warzywa. Kalarepę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki. Zagotować wywar dodać marchewki. Bułkę dokładnie odcisnąć. Z mięsa, bułki, szalotek, rozdrobnionego czosnku i przyprawy warzywnej przygotować masę na klopsiki. Bardzo dokładnie wyrobić. Rękoma umoczonymi w zimnej wodzie formować pulpeciki i delikatnie wkładać do wrzącej zupy. Gdy wywar znów zawrze dołożyć ziemniaki, po chwili kalarepę i fasolkę pokrojoną w kawałeczki. Posolić do smaku. Gotować aż warzywa będą miękkie. Podawać z natka pietruszki (dzieci warto najpierw zapytać, czy dodać natkę!).
- Czas 40 min.
- Trudność
- Porcja dla
| mielona cielęcina | 200 g |
| jajko | 1 |
| bułka namoczona w mleku | 1 |
| mąka | 2 łyżki |
| szalotka | 3 |
| masło | 1 łyżka |
| czosnek | 1 ząbek |
| domowa przyprawa warzywna | pół łyżeczki |
| wywar warzywny lub drobiowy | 1000 ml |
| marchewka | 2 |
| kalarepa | 1 |
| ziemniaki | 2 |
| fasolka szparagowa | duża garść |
| natka do dekoracji | |
| sól | |
| pieprz | |
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...