Jajka faszerowane z pieczarkami

Jajek na Wielkanoc nigdy za wiele. Tym razem faszerowane pieczarkami!

Ugotować 10 jajek na twardo. Pokroić w kosteczkę cebulę i pieczarki. Usmażyć je na maśle. Posiekać koperek. Jajka ostudzić i przeciąć ostrym nożem każde jajko na pół wzdłuż, starając się aby skorupka jak najmniej popękała przy przecinaniu. Wyjąć zawartość ze skorupek, zachowując skorupki. Jajka pokroić w malutka kosteczkę. Wymieszać je z pieczarkami, cebulą, koperkiem, musztardę, śmietanę i surowym jajkiem. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić połówki farszem dociskając go w skorupkach, tak aby wypełniał je szczelnie. Wsypać bułkę tartą na talerz. Rozgrzać olej na dużej patelni. Każdą połówkę jajka dokładnie spanierować w bułce, lekko dociskając. Układać na patelni farszem w dół i smażyć aż będą złociste. Osączyć na bibule.

Pobierz bezpłatnie wielkanocny e-book z przepisami Magdy Gessler!

jajka	11
cebula	1
duże pieczarki	5
koperek	pół pęczka
musztarda Dijon lub sarepska	1 duża łyżka

śmietana 22%	1 spora łyżka
olej do smażenia
bułka tarta	1 szklanka
masło	50g
sól i pieprz