- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| jajka | 6 |
| płatki migdałowe | 50 g |
| cebula | 1 mała |
| świeża kolendra | 1/2 pęczka |
| gęsta śmietana 22% | 1 łyżka |
| tłuszcz (olej lub klarowane masło) | do smażenia |
| całe migdały | kilka |
| sól i świeżo zmielony pieprz | do smaku |
zdj. Grzegorz Śledź
Jedna z wielu wersji jajek faszerowanych - ulubiona wersja Magdy Gessler
Ugotować jajka na twardo. Ostudzić. Zdecydowanym ruchem doświadczonego samuraja przekroić je ostrym nożem, tak, aby nie pokruszyć skorupki. Delikatnie wydłubać zawartość. Posiekać ją drobno z cebulą i kolendrą. Dodać śmietanę i doprawić do smaku. Płatki migdałowe zrumienić na patelni. Całe migdały sparzyć wrzątkiem i obierać ze skórki. Zrumienić je na patelni a potem obtoczyć w soli. Napełnić skorupki farszem. Wierzch przykryć płatkami migdałowymi lekko je dociskając. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Włożyć połówki jajek, migdałami do dołu. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku. Na każdej połówce jajka ułożyć całe migdały w soli.
 |
Pobierz bezpłatnie wielkanocny e-book z przepisami Magdy Gessler! |
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...