Świeże gruszki umyć, obrać, przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne. Zagotować 1,5 litra wody z goździkami i 3 łyżkami cukru i partiami gotować gruszki do miękkości. Gruszki z kompotu lub syropu osączyć. Wyskrobać miąższ z wanilii. Utrzeć żółtko, jajko, cukier i wanilię. Zagotować mleko z wodą z gotowania gruszek lub kompotem (1,5 litra). Dolewać do masy jajecznej wrzący płyn, cały czas miksując. Ustawić naczynie na parze i nadal ubijać aż krem stanie się gęsty jak śmietana. Zdjąć z ognia. Przykryć folią lub posypać cukrem pudrem aby nie zrobił się kożuch. Gruszki włożyć do salaterek, polać wystudzonym sosem, posypać owocami. Podawać z łyżką twarogu.
Gruszki w sosie waniliowym
- Czas 15 min.
- Trudność
- Porcja dla
| gruszki świeże lub z syropu | 4 |
| Sos: | |
| zółtko | 1 |
| jajko | 1 |
| mąka ziemniaczana | 1 łyżka |
| cukier | 6 łyżek |
| goździki | 4 |
| mleko | 1/2 szklanki |
| miąższ z 1 laski wanilii | |
| cukier puder | 1 łyżka |
| świeże owoce jagodowe | 100 g |
| twaróg mielony, sernikowy | 100 g |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.