Frittata z młodymi ziemniakami
- Czas 1 godz. 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| ziemniaki | 1 kg |
| jajka | 5 |
| śmietanka | 3/4 szklanki |
| czarne oliwki | mały słoiczek |
| suszone pomidory | 4-5 sztuk |
| Suszony tymianek, oregano lub inne ulubione zioła | 1 łyżka |
| sól | 1 łyżeczka |
| pieprz | ćwierć łyżeczki |
| gałka muszkatołowa | szczypta |
| masło | do posmarowania form |
Ta elegancka zapiekanka znakomicie smakuje na ciepło i na zimno.
Ziemniaki obrać, umyć i gotować 10 minut (młode 6 – 7 minut). Lekko ostudzić i pokroić w plastry. Pokroić oliwki i pomidory. Roztrzepać jajka ze śmietanką, dodać sól, pieprz, gałkę i zioła. Posmarować masłem tortownicę lub wyłożyć ją papierem do pieczenia. Wymieszać ziemniaki, pomidory i oliwki z jajkami. Wlać masę do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C i piec godzinę. Gdyby wierzch za bardzo się rumienił należy przykryć frittatę papierem do pieczenia. Podawać na ciepło lub na zimno z dodatkiem zielonej sałaty.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.