Filety osuszyć i pokroić na 4 cm kawałki. Z jajka, piwa i mąki wymieszać gęste ciasto naleśnikowe. Doprawić je solą i pieprzem. Rozgrzać tłuszcz na głębokiej patelni. Filety panierować w mące, strzepnąć jej nadmiar, zanurzać w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu z na złoty kolor. Podawać z frytkami, solą i cytryną w ćwiartkach, do skropienia ryby sokiem. Zwyczajowo Fish and chips sprzedaje się w Anglii w papierowych tutkach.
Przepis na domowe frytki:
www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/frytki-belgijskie