- Czas 45 min.
- Trudność
- Porcja dla
| kwiaty cukinii | 12 |
| ricotta | 200 g |
| mięta świeża | 10 listków |
| ostra papryczka | 1 |
| pomidor | 1 mały |
| Sól, pieprz do smaku |
| ciasto: | |
| mąka pszenna | 200 g |
| zółtko | 2 |
| woda gazowana lodowata | 300 ml |
| sół | 1 płaska łyżeczka |
| olej do głębokiego smażenia | |
zdj. StockFood/Free
Fantastyczna przekąska. W okresie kwitnienia cukinii jest ozdobą wszystkich przyjęć.
Kwiaty opłukać, w środku i na zewnątrz. Usunąć ze środka każdego kwiatu pręcik, osuszyć. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Paprykę przekroić, usunąć nasiona, miąższ drobno pokroić. Miętę posiekać. Wymieszać ricottę z miętą, pomidorem i papryką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Faszerować kwiaty masą, skręcić płatki wokół farszu. Przygotować ciasto: trzepaczką szybko wymieszać mąkę z wodą i żółtkami. Ciasto ma mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Rozgrzać w rondlu olej. Faszerowane kwiaty zanurzać w cieście i wkładać do gorącego tłuszczu. Smażyć na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową. Osączać z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Podawać na ciepło lub po przestudzeniu.
- Rozchylić płatki kwiatu i oderwać pręciki lub słupki.
- Przy pomocy rękawa z torebki foliowej z odciętym rogiem napełniać dna kielichów kwiatowych farszem. Skręcić płatki wokół farszu.
- Zanurzać kwiaty w tempurze.
- Ostrożnie wkładać kwiaty do gorącego tłuszczu.
- Smażyć na złoty kolor.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...