- Czas 1 godz. 40 min.
- Trudność
- Porcja dla
| fasola Jaś | 500 g |
| kiełbasa wiejska | 350 g |
| boczek wędzony | 150 g |
| pomidory w zalewie | 1 puszka |
| cebule | 2 |
| czosnek | 4 ząbki |
| majeranek | 1 łyżeczka |
| cząber | 1 łyżeczka |
| papryka słodka | 1 łyżeczka |
| sól, cukier i pieprz | |
| papryka ostra | do smaku |
| natka pietruszki | |
| świeże zioła | |
| koncentrat pomidorowy domowy | 3 łyżki |
zdj. shutterstock
Na chłodniejsze dni, deszczową pogodę - ta potrawa nadaje się wspaniale.
Fasolę namoczyć na noc (12 godzin). Następnego dnia odlać wodę w której moczyła się fasola i zalać świeżą. Wsypać po pół łyżeczki cząbru i majeranku i gotować fasolę na małym ogniu. Boczek pokroić w słupki. Kiełbasę na plasterki. Czosnek obrać i posiekać. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Do gotującej się fasoli dodać kilka słupków boczku i czosnek. Na patelni wytopić tłuszcz z reszty boczku. Usmażyć na nim cebulę i kiełbasę. Dodać wszystko do gotującej się fasoli, kiedy będzie już prawie miękka. Dodać pomidory i zioła, gotować do miękkości fasoli. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i opcjonalnie cukrem (lub jego zamiennikami), zagęścić przecierem pomidorowym, zagotować. Podawać z chlebem lub ziemniakami. Można posypać natką lub garścią świeżych ziół (cząber, majeranek).
Uwaga: smak potrawy zależy od jakości boczku i kiełbasy.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...