- Czas 1 godz. 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| Farsz: | |
| kasza gryczana | 500 g |
| jajka | 4 |
| boczek wędzony | 500 g |
| cebula | 500 g |
| sól i pieprz |
| ciasto: | |
| mąka | 800 g |
| woda | |
| jajka do ciasta | 2 |
| sól | |
| olej | |
www.culinary-heritage.com/img/rec/1227-800.jpg
Przepis kuchni warmińsko-mazurskiej z gospody Pod Czarnym Łabędziem.
Przygotować farsz. Ugotować kaszę gryczaną oraz jajka. Jajka ugotowane na twardo pokroić w kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, osobno pokroić cebule w kostkę i podsmażyć, następnie kaszę, jajka, boczek i cebulkę razem wymieszać i doprawić do smaku. Przygotować ciasto. Wysypać mąkę do miski i sparzyć gotująca się wodą tak żeby można było wyrobić ciasto, dodać jajka, troszkę oleju i szczyptę soli. Zagnieść ciasto pierogowe, wałkować cienkie placki i wykrawać kółka. W wykrojone kółka włożyć trochę przygotowanego farszu i sklejać brzegi ciasta. Gotować w osolonym wrzątku. Podawać z gęstą śmietaną.
Więcej regionalnych smaków znajdziesz w najnowszej książce Magdy Gessler - "Smaczna Polska"
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...