Czorba
- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| krojone pomidory z puszki | 500ml |
| bulion warzywny lub mięsny | 2l |
| pory | 1 |
| papryka kolorowa | 2 |
| marchewka | 2 |
| kiszona kapusta | 100g |
| świeża mięta | garść |
| rozmaryn | 2-3 gałązki |
| fasola biała | 200g |
| sól i pieprz |
Ta gęsta, pożywna zupa bułgarska (albo turecka) to pomidorowa z fasolą lub fasolowa z pomidorami. No i miętą. W oryginale dodaje się do niej młode pokrzywy!
Fasolę namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości. Umyć i obrać warzywa. Pokroić pora i marchewki w plasterki, papryki w paseczki. Pokroić kapustę. Marchewki, pora i papryki zalać bulionem i gotować powoli, prawie do miękkości. Dodać osączoną fasolkę, pomidory i kapustę. Gotować jeszcze 15 minut. Dodać posiekane zioła, doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić aby smaki się przemieszały, najlepiej na cała noc.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.