- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| Piersi kurze | 2 podwójne |
| średni Ananas lub puszka | 1 |
| cebula | 2 |
| czosnek | 4 ząbki |
| papryczka chili | 1 |
| rodzynki | 50 g |
| Curry w proszku | 1,5 łyżeczki |
| Liście kafiru, lub skórka z limonki | 2 |
| sok z limonki | |
| cynamon | 1 łyżeczka |
| kurkuma | 1/2 małej łyżeczki |
| masło klarowane do smażenia | 2 łyżki |
| mleko kokosowe | 200 ml |
| pieprz zielony w zalewie | 1 łyżeczka |
| Sól, cukier do smaku | |
zdj. shutterstock
Ostre, aromatyczne przyprawy kuchni indyjskiej sprawiają, że nawet dość nudne mięso z piersi kurzej zyskuje miano wydarzenia kulinarnego.
Mięso umyć i pokroić w kostkę. Zamarynować w soku z limonki wymieszanym z łyżeczką soli. Czosnek i cebule obrać i pokroić. Ananasa obrać i pokroić w kostkę, bez twardego rdzenia. Papryczkę pokroić usuwając pestki. Liście kafiru cieniutko pokroić. Wyjąć mięso z soku, sok zostawić. Mięso osuszyć. W głębokiej patelni rozgrzać masło, dodać mięso, smażyć mieszając aż mięso się zrumieni, dodać curry, cebulę, czosnek i papryczkę chili, smażyć 3 minuty, dodać ananasa i sok z limonki, smażyć 3 minuty. Wlać mleko kokosowe, dodać pieprz w zalewie, liście kafiru lub skórkę z limonek, kurkumę, cynamon, rodzynki i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie (około 10 minut). Doprawić do smaku solą i cukrem. Podawać z ryżem basmati.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...