Cukinie faszerowane kurczakiem
- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| cukinie | 4 |
| ryż | pół szklanki |
| pierś kurczaka pojedyncza | 1 |
| papryka | 1 |
| Cheddar | 100g |
| zioła, np. prowansalskie |
| olej | 6łyżek |
| cebule | 2 |
| masło | |
| sól i pieprz | |
| bulion drobiowy | 2szklanki |
W ten sam sposób można przyrządzić kabaczki czy papryki.
Cukinie umyć i przekroić je wzdłuż na pół. Wydrążyć miąższ, zostawiając ok 1 cm przy skórce. Obrać, oczyścić i pokroić w drobną kostkę cebule i papryki. Umyć, osuszyć i pokroić w kostkę kurczaka. Posiekać miąższ z cukinii. Na patelni rozgrzać olej. Dodać ryż. Smażyć 2-3 minuty. Dodać mięso i warzywa. Dusić 5 minut. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Doprawić farsz solą i pieprzem. Włożyć farsz do połówek cukinii. Umieścić cukinie w naczyniu, podlać bulionem, przykryć i zapiekać 30 minut. Odkryć, posypać startym serem i zapiekać jeszcze 10 minut.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.