- Czas przygotowania 1 godz.
- Czas oczekiwania 40 min.
- Trudność
- Porcja dla
| masło | kostka |
| smalec | 50 gram |
| jajka | 4 |
| mąka | 3 szklanki |
| cukier z prawdziwa wanilią | 1 opakowanie |
| skórka otarta z jednej cytryny | |
| cukier | 1 szklanka |
| kakao | 2 łyżki |
| domowa, kwaśna konfitura np. z wiśni, porzeczek | słoik |
Pleśniak, zwany też czasami przekładańcem lub fugą, to ciasto, które królowało na prywatkach w latach 80 XX wieku. Obecnie coraz trudniej je dostać w cukierniach, a szkoda bo to prosty ale bardzo smaczny wypiek.
Podstawą ciasta pleśniak jest ciasto kruche. Więcej na temat sekretów udanego kruchego ciasta przeczytasz tu.
Przesiać mąkę, dodać cukier i cukier z prawdziwą wanilią i pokrojone masło. Żółtka oddzielić od białek. Dodać do mąki i masła żółtka i najpierw nożem połączyć składniki, a następie szybko zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 3 części i do jednej z nich dodać kakao. Wszystkie kawałki ciasta schłodzić przez m.in. godzinę w lodówce. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Pierwszą część ciasta (bez kakao) rozwałkować i przełożyć na blachę do pieczenia. Na wierzch wyłożyć konfiturę. Kawałek ciasta z kakao również rozwałkować i położyć na warstwę z konfitury. Schować do lodówki. W tym czasie ubić białka. Ubitą pianę wyłożyć na ciasto (na warstwę z kakao) i na wierzch utrzeć na tarce ostatnią warstwę ciasta, która była w lodówce. Piec około 40 minut.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...