Buraczki w occie na słodko
- Czas 1 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| małe buraczki | 1 kg |
| sól i cukier do gotowania buraczków | |
| zalewa: | |
| ocet spirytusowy | 1 szklanka |
| woda | 3 szklanki |
| cukier | 3/4 szklanki |
| sól | 1 łyżka |
| liść laurowy | 6 sztuk |
| ziele angielskie | kilkanaście ziarenek |
| goździki | 6 |
| ziarna kolendry | łyżka |
| anyż | 3 gwiazdki |
Znakomite jako przekąska lub do sałatek ze szpinakiem i kozim serem.
Umyć buraczki i ugotować w posolonej i posłodzonej wodzie. Ostudzić i obrać ze skórki. Zagotować zalewę z w/w składników. Do wyparzonych słoiczków włożyć obrane buraczki, zalać zalewą rozdzielając przyprawy do słoiczków. Zakręcić wyparzonymi nakrętkami i odwrócić do góry dnem. Po 20 minutach odwrócić i przenieść w chłodne miejsce.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.