- Czas 40 min.
- Trudność
- Porcja dla
| mąka pszenna | 200 g |
| mąka gryczana | 200g |
| drożdze | 30g |
| jajka | 2 |
| masło | 30g |
| mleko | ok. 3/4 litra |
| cukier | 1 łyżeczka |
| sól | 1/2 łyżeczki |
| masło klarowane do smażenia | |
| śmietana 22% | 500ml |
| kawior | 3 słoiczki |
Gryczane bliny można podawać z kawiorem, łososiem czy śledziem ale także na słodko z konfiturami.
Rozrobić drożdże z cukrem i szklanką mleka. Przesiać do miski mąkę pszenną. Wymieszać z drożdżami, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Roztopić masło. Do miski z mąką pszenną przesiać mąkę gryczaną, dodać 2 żółtka, masło, sól, pianę z białek i resztę mleka. Wyrabiać drewniana łyżką, ubijając aby wtłoczyć do ciasta powietrze. W razie potrzeby dodać mleka – cisto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Smażyć małe, dość grube bliny na klarowanym maśle (można też użyć zwykłego masła, ale trzeba uważać, żeby się nie przypaliło). Bliny smażyć z dwóch stron, raz odwracając. Trzymać w cieple. Podawać ze śmietaną i kawiorem.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...