Biała ryba w sosie ziołowym
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| filet z białej ryby bez ości i skóry | 600 g |
| brokuł | 1 |
| młode małe ziemniaki | 1 kg |
| masło | 3 łyżki |
| mąka pszenna | 3 łyżki |
| mleko 2% | ok. pół litra |
| ulubione zioła (koperek, natka) | hojna garść |
| skórka z cyrtyny | |
| listek laurowy | 1 |
| sok z 2 cytryn | |
| sól i pieprz do smaku |
Młode ziemniaki i gotowane na parze brokuły znakomicie uzupełniają smak tej ryby.
Ziemniaki oskrobać, ugotowacw osolonym wrzątku. Brokuły i filety ryby ugotować na parze (ok 20 minut). Rozpuscić maslo w rondelku, dodać mąkę, usmażyć jasną zasmażkę. Zdjąc z ognia i wlać mleko energicznie mieszając rózgą. Dodać skórkę z cyrtyny, liśc laurowy, sól i biały pieprz i gotować 10 minut, mieszając na małym ogniu. Wyjać skórkę i listek. Dodać sok z cyrtyny i posiekane zioła. Doprawić do smaku. Podawać rybę polaną sosem
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.