Przygotować rosół (np. według tego przepisu).
Jajka rozkłócić. Dodać roztopione masło, kaszę manną. Całość doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Całość dobrze wymieszać i pozostawić na 10 minut.
Zagotować wodę. Przy pomocy dwóch łyżeczek, tworzyć z ciasta owalne kluski i wykładać je do wrzątku. Gotować przez 10-15 minut aż kluski wypłyną na powierzchnię. Kluski powinny być miękkie ale nie rozgotowane.
Rosół podawać z kluskami i posiekanym szczypiorkiem.