- Czas 4 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| buraki | 500 g |
| pęczek włoszczyzny | 1 |
| ząbki czosnku | 2 |
| kilka ziarenek czarnego pieprzu |
| suszone borowiki | 10 g |
| cebula | 1 |
| listek laurowy | 1 |
| sól | |
Barszcz dosmaczony wywarem z grzybów to świąteczna, luksusowa wersja tej zupy.
Zalać grzyby zimna wodą i odstawić do namoczenia na parę godzin. Dokładnie umyć buraki i upiec w folii aluminiowej do miękkości. Przestudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ugotować wywar z włoszczyzny i cebuli, doprawić solą, pieprzem i listkiem laurowym. Dodać do bulionu starte buraki i posiekany czosnek. Dolać wodę z moczenia grzybów i pokrojone w paski borowiki. Gotować na małym ogniu ok. 30 minut, odcedzić i doprawić.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...