Barszcz biały wielkanocny
- Czas 2 godz. 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| wywar mięsny | 1 l |
| wędzone żeberka | 200 g |
| śmietanka 30% | 1 szklanka |
| pszenny zakwas | 2 szklanki |
| czosnek | 4 ząbki |
| biała kiełbasa | 4-6 kawałków |
| cebula | 1 |
| boczek wędzony | 200 g |
| jajka | 4-6 |
| majeranek | garść |
| chrzan | 1 duża łyżka |
| sól i pieprz | do smaku |
Oto barszcz biały wielkanocny dla opornych.
Przepis Magdy Gessler z filmikiem, dla tych, którzy jeszcze nigdy nie gotowali tej świątecznej zupy.
Wywar mięsny gotować przez godzinę z wędzonymi żeberkami. Ugotować jajka na twardo. Do wywaru dodać zakwas i czosnek i gotować kolejną godzinę. Wlać do śmietanki kilka łyżek wrzącej zupy, zamieszać i wlać do zupy. Doprawić chrzanem. Cebule i boczek pokroić w kosteczkę. Do barszczu włożyć białą kiełbasę i gotować 10 minut. Wyjąć kiełbasę i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać boczek, dorzucić cebulę i podsmażyć na złoto. Pod koniec dodać majeranek. Cebulę z boczkiem dodać do zupy. Odstawić do następnego dnia. Podawać z dodatkiem kiełbasy i jajka na twardo.
 |
Pobierz bezpłatnie wielkanocny e-book z przepisami Magdy Gessler! |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.