- Czas przygotowania 30 min.
- Czas oczekiwania 2 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| Mleko tłuste | 1 l |
| kasza manna | 6-7 łyżek |
| masło | 50 g plus łyżka do w |
| cukier | 5-6 łyżek |
| wanilia | laska |
| sól | szczypta |
| mango bardzo dojrzałe | 1 |
| żurawina (może być mrożona) | 100 g |
| cukier do smażenia żurawiny | 4 łyżki |
zdj. Maryla Musidłowska
Babeczki muszą być miękkie i bardzo słodkie. Egzotyczny smak musu z mango i kwaśny sos żurawinowy są znakomitym kontrapunktem dla łagodnego, kojącego smaku babeczek.
Laskę wanilii rozciąć wzdłuż na pól, wyskrobać ziarenka. Zagotować ¾ litra mleka ze szczyptą soli, masłem, ziarenkami i laską wanilii. Wymieszać kaszę manną z 1/3 litra zimnego mleka. Wysmarować masłem 12 foremek do mufinek. Kiedy mleko zacznie się gotować, dodać kaszę manną z zimnym mlekiem i energicznie mieszać trzepaczką rózgową, aż kasza zgęstnieje. Wsypać cukier i dokładnie wymieszać. Wyjąć laskę wanilii. Przelać kaszę do foremek. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia. Wstawić do lodówki na 2 godziny. W tym czasie zagotować cukier z dwoma łyżkami wody, wsypać żurawiny, gotować mieszając 5-7 minut. Mango obrać, odkroić miąższ od pestki i zmiksować. Wyłożyć babeczki na talerz, oblać musem z mango i polać żurawinami. Podawać na deser.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...