Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski, dodać żółtko, doprawić solą i pieprzem i ubić trzepaczką. Nie przerywając ubijania, cienkim strumyczkiem wlewać oliwę z oliwek. Doprawić sokiem z cytryny, wymieszać. Do aioli można dodać ziół, szafranu albo chili. Warzywa umyć i ugotować na parze. Podawać z sosem.
Aioli prowansalskie z warzywami
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| czosnek | 4 ząbki |
| zółtko | 1 |
| Sól, pieprz do smaku |
| sok z cytryny | 1 |
| oliwa z oliwek | 250 ml |
| Sezonowe warzywa surowe i gotowane na parze do wyboru | 1 kg |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.