Ugotować ziemniaki, wystudzić i zemleć razem z serem. Drobno pokroić cebulę i zeszklić na maśle. Dodać do masy ziemniaczanej i wymieszać. Pokroić drobno szczypiorek, dodać do farszu, doprawić solą i pieprzem. Nakładać farsz na naleśniki i zawijać w krokiety. Obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju, aż się ładnie przyrumienią.
Krokiety z nadzieniem do pierogów ruskich ze szczypiorkiem
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| naleśniki | 6 |
| ziemniaki | 500 g |
| biały ser | 200 g |
| cebula | 1 |
| szczypiorek | garść |
| bułka tarta | 1 szklanka |
| olej do smażenia | |
| masło | 1 łyżka |
| jajko | 1 |
| sól | |
| pieprz |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.