Wywar do risotto
Risotto możemy podlewać bulionem warzywnym, mięsnym lub rybnym w zależności od tego jaką potrawę mamy zamiar przygotować. Zawsze jednak trzeba pamiętać aby bulion był wrzący i aby dolewać go małymi porcjami - radzi Łukasz Mikołajczyk, szef kuchni Venezia Ristorante.