Piękna czerwona kapusta

Aby czerwona kapusta w sałatce była atrakcyjna należy ją sparzyć w osolonym wrzątku a nawet zagotować (w zależności od tego czy lubimy mniej czy bardziej twardą). Można też zostawić ją na kilka minut w osolonym wrzątku a potem odcedzić. Niestety traci wówczas piękny kolor. Wystarczy jednak polać ją sokiem z cytryny lub octem aby odzyskała kolor. Należy to zrobić przed polaniem kapusty sosem i dodaniem innych składników sałatki.