Najlepsze zupy owocowe

Dobrze jest  gotować letnie zupy owocowe na winie lub soku owocowym, zastępując nimi wodę. Sprawdzone połączenia owoców i przypraw to:

- wiśnie i nektarynki

- papaja, brzoskwinia i mięta

- białe brzoskwinie, morele i kardamon

- truskawki, rabarbar  i wanilia

- maliny, truskawki, nektarynki i cynamon  

- jabłka, gruszki i cynamon

- melon, mango i bazylia

Zupy można zagęścić mąką ziemniaczaną, doprawić kremówką lub podać z dodatkiem bitej śmietany.