Serwowanie warzyw się opłaca

Kucharz, który podaje warzywa jako jeden z posiłków, albo serwuje je jako dodatek, zyskuje w oczach klientów. Badacze z Cornell University udowodnili bowiem, ze brokuły czy marchewka na talerzu mają dobry wpływ nie tylko na postrzeganie posiłku, ale także na osobę, która go przyrządziła.

Eksperci mówią, że ma na to wpływ przekonanie, że przygotowanie dania, w którym są warzywa jest bardziej pracochłonne. Klienci doceniają więc trud kucharza.

Badacze podliczyli też, że większość warzyw (bo prawie trzy czwarte) w Stanach Zjednoczonych jest jedzona przy okazji obiadu. Ale tylko jedna czwarta obiadów zawiera warzywa. Ciekawe jak jest w Polsce…