Pecorino obniża cholesterol
Drukuj
zdj. shutterstock
Okazuje się, że nie każdy ser podnosi poziom cholesterolu we krwi. Naukowcy odkryli, że jest rodzaj sera, który wręcz może go obniżać.
Grupa włoskich badaczy zdradziła, ze jest to Pecorino- gatunek produkowany z mleka pewnej rasy owiec karmionych trawą. W projekt byli zaangażowani uczeni z uniwersytetów: w Cagliari na Sardynii, w Pisie w Toskanii oraz jeden z producentów sera. Okazało się, że pecorino zbija cholesterol o około 7 procent.
Pecorino to dojrzewający ser podpuszczkowy z owczego mleka. Jest twardy i lekko pikantny. Pochodzi z Lacjum, a jest produkowany głównie na Sardynii, w Lazio i w okolicach Grosseto w Toskanii oraz na Sycylii.
Redakcja
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...