Najdroższy ser

Novak Djokovic, jeden z najsłynniejszych tenisistów świata inwestuje ostatnio w stworzoną przez siebie sieć restauracji. Serb kupił roczną produkcję Pule, najdroższego sera na świecie Pule. Kosztuje ponad 4 tysiące złotych za kilogram. Podobno ma wyjątkowe walory smakowe. Ser ten porównuje się do hiszpańskiego Manchego, tyle że serbski wyrób ma "głębszy, bogatszy smak".

Ser jest produkowany według starej, trzymanej w tajemnicy od wielu pokoleń receptury w jednym tylko miejsce na świecie. Jest to rezerwat przyrody w Zasavicy, około 100 km na zachód od Belgradu.

Cena za kilogram ostatnio przekracza tysiąc euro. Powstaje z mleka od około 130 górskich oślic specjalnej bałkańskiej rasy.

Na kilogram Pule potrzeba około 25 litrów oślego mleka, które ma obniżoną zawartość tłuszczu.