Co nam robi glutaminian sodu

Autorzy publikacji sugerują, że glutaminian sodu może wpływać na wzrost masy ciała nie tylko przez zwiększenie smakowitości pokarmów, a co za tym idzie, zwiększenie poboru kalorii, lecz także prawdopodobnie zaburza również mechanizm działania leptyny, hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości. Od dawna wiadomo, że glutaminian czyni jedzenie nienaturalnie smacznym, co zaburza nasze poczucie głodu. Takiego jedzenie zjadamy więcej niż potrzebujemy. Teraz naukowcy odkryli drugie, że zwiększone łaknienie może być wynikime bezpośredniego działania glutaminianu na nasze hormony.

mow