Białe chronią przed udarem

Uważają, że znaczenie ma nie tylko samo jedzenie warzyw i owoców – to, że są zdrowe, nie jest niespodzianką – ale i ich kolor. Owoce z grupy białych (jabłka, gruszki, banany), a także warzywa – kalafiory i cykoria zmniejszają ryzyko udaru nawet o połowę. Kluczowe znaczenie ma tu zawarta w nich substancja o nazwie kwercetyna. Pozostałe „grupy kolorystyczne” – zielona (m.in. kapusta, brokuły, brukselka, sałaty), pomarańczowa (cytrusy) i czerwona (pomidory, marchew) wpływają rzecz jasna korzystnie na zdrowie, mają znaczenie w profilaktyce chorób serca i nowotworowej, ale przed udarem nas nie zabezpieczą.